Patrick Rolet

Patrick er en ordentlig bonde, og i tillegg til å lage vin driver han med storfe som han selger som kjøtt. Totalt har han tre hektar med vingårder i Champagne-sur-Loue (Chardonnay, Savagnin og litt Trousseau). Vinifiseringen av vinene hans er veldig tradisjonelle: bruk av gamle foudres (store eikeliggere), lang lagring og uten å etterfylle fatene med vin, noe som resulterer i viner med sterkt Jura-preg.

Macvin (horeca)
Type: Macvin
Drue: Chardonnay og Savagnin