Nye årganger fra Fabrice Domercq i begrenset opplag tilgjengelig på Vinhuset.
Ormiale ble grunnlagt i 2007 av Fabrice Domercq og Jasper Morrison, og ligger nord i Entre-deux-Mers-regionen, 15 kilometer sør for St. Emilion og 8 km fra Castillon la Bataille. Fabrice jobber med svært lavt utbytte (20-29 hl/ha) fra sine snaue 2 hektar vinmarker. Alle vinene hans er spontangjæret på eikefat og ikke tilsatt noe som helst. Ormiale er mest kjent for sin tittel-vin Ormiale (hundre prosent Merlot), men lager også musserende vin av Merlot og Cab Sauvignon, med andregangsfermentering på flaske. I 2021 lagde Fabrice sin første hvitvin, nemlig Secmillon.
James 2021 (horeca)
Type: Rød musserende
Drue: Malbec (90%) og Cabernet Franc (10%)
Secmillon 2021 (horeca)
Type: Hvitvin
Drue: Sémillon
Lies 2021 (horeca)
Type: Rosé
Drue: Sémillon masserert med pressrester fra de røde vinene
Ormiale 2018+2019 (horeca)
Type: Rødvin
Drue: Merlot og Cabernet Franc
Også tilgjengelig i magnum (horeca)
